백가원의 김치는 단순한 발효식품이 아닙니다.
좋은 재료, 정직한 생산, 위생적인 제조 시스템이 모여 하나의 김치를 완성합니다.
STEP 01
HACCP 인증 시설과 철저한 위생 관리
김치의 맛은 위생과 시스템에서 시작됩니다.
백가원은 청결한 제조 환경에서, HACCP 기준에 따라서
기본부터 철저히 지켜가며 김치를 만듭니다.
STEP 02
배추 선별부터 절임까지 한 번에!
신선한 국내산 배추를 선별하고
정선>절단>절임>세척>탈수과정을 거칩니다.
위생적인 절임과 세척을 통해 맛의 기초를 다집니다.
STEP 03
자가 생산 고춧가루와 신선한 재료로
혼합된 양념은 김치의 맛을 좌우하는 핵심.
직접 배합한 양념은 위생적으로 제조되며,
각 김치에 맞춰 최적의 비율로 준비됩니다.
STEP 04
한 포기, 한 포기 손으로 완성합니다.
속 재료를 채우는 마지막 단계
정성을 담아 백가원 김치는 완성됩니다.
사람의 손으로 직접 만드는 믿음직한 과정입니다.
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